凉拌香椿的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：利尿食谱 美容菜谱 健脾开胃食谱 清热去火食谱 工艺：拌

凉拌香椿的制作材料：

主料：香椿400克
调料：味精1克,醋2克,盐2克,姜5克,香油15克,酱油2克

凉拌香椿的特色：

此菜本味突出，酸辣爽口，细细品味，鲜香宜人。

凉拌香椿的做法：

1. 将香椿去蒂，洗净，大的撕开；
2. 洗净的香椿投入沸水中焯一下，迅速捞出；
3. 沥水后盛入盘中，加入黄醋、精盐拌匀，滗去水；
4. 取碗1只，放入黄醋、精盐、姜末、酱油、味精、芝麻油调匀成汁，淋在香椿上面即成。

凉拌香椿的制作要诀：

香椿鲜嫩，投入沸水中一焯即出，生味尽去，椿香四溢。