家常水煎饺的做法步骤

更新于：2018-05-06
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家常水煎饺的做法详细步骤

第1步
锅里加底油，饺子在锅里码好
大火把饺子稍微煎一下，加水没过饺子3/4的位置

第2步
加盖转中火偏小一点点
等看锅里基本没什么水得时候（大概10-15分钟）开锅盖

第3步
把锅边顺着在火中心走几圈，给边上的饺子底上色，轻轻晃锅，让饺子以整体的状态脱锅
在饺子上扣个盘子（饺子还在锅里但已整体脱锅的时候），手轻轻抵住盘子整个锅扣过来（尽量在水池上完成，如果一开始油多的话不至于搞的到处都是），完成！

一开始滴油不要多，保证每个饺子底都有油就行
饺子整体脱锅的时候多晃晃，不能急，可以那铲子轻轻推推，铲烂了就不好看了
扣锅出饺子的时候可以先扣斜一点，让多余的油漏掉，不会烫伤自己

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