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葛根蜜枣鲫鱼煲的做法步骤

更新于:2018-03-04
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葛根蜜枣鲫鱼煲的简介及特色

汤味鲜美。

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食材明细

葛根蜜枣鲫鱼煲的做法详细步骤

1. 鲫鱼宰杀,去鳞、鳃,除去内脏,用水冲洗干净;
2. 葛根削去皮,洗净切块;
3. 蜜枣、陈皮分别用水洗净;
4. 锅内放水烧沸,把洗好的鲫鱼焯一下水;
5. 焯好的鲫鱼及葛根、蜜枣、陈皮和姜片放入煲内;
6. 加入鸡汤,放在火上,先用大火烧沸,撇去浮沫后,盖好盖,改用小火煲1小时左右;
7. 至原料熟烂时,揭去盖,用精盐、味精调好口味即可。

葛根蜜枣鲫鱼煲的做法小贴士

制作要诀:
本品需鸡汤约1000克,如果没有鸡汤可用清水代替。
食物相克:
鲫鱼:鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉,以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。
蜜枣:枣忌与生葱、蜂蜜、鱼类、鳖蟹同食。(引自《饮食须知》)

葛根蜜枣鲫鱼煲的营养分析

下一道菜:葡汁凤翅的做法[图文]

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