花雕基围虾的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：港台菜

花雕基围虾的制作材料：

主料：活鲜基围虾1000克,花雕酒500克,湿粉丝250克,冬菇丝50克,上汤500克,葱丝,姜丝,生油各适量。

花雕基围虾的特色：

既有虾的鲜味，又有酒的香味。

花雕基围虾的做法：

1、将鲜活虾放在玻璃缸或者瓷器内，倒入花雕酒浸泡约5分钟；

2、将炒锅置火上，下入上汤，汤开后放进基围虾，将其煮熟装盘，把湿粉丝及冬菇放入汤中煮透，捞出拌在盘中即成，用葱姜丝、生油调味。