豆腐蟹黄羹的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：私家菜 老人食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 益智补脑食谱 工艺：煮

豆腐蟹黄羹的制作材料：

主料：豆腐(北)500克,青蟹200克
辅料：丝瓜50克
调料：姜5克,盐3克,酱油5克,胡椒粉1克,淀粉(豌豆)5克

豆腐蟹黄羹的特色：

菜色幽雅，鲜香美味。

豆腐蟹黄羹的做法：

1.将豆腐用滚水煮过，捞起切丁，丝瓜削去外皮、切丁，膏蟹蒸熟，拆出蟹膏、蟹肉备用。
2.炒锅下油，爆香姜片，投入丝瓜炒透；加入豆腐、清水略滚，再加入蟹膏、蟹肉滚熟，用其他调味料加淀粉勾芡，搅匀即成。