姜丝焗肉蟹的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：粤菜

姜丝焗肉蟹的制作材料：

主料：螃蟹750克
辅料：葱丝5克,姜丝20克,干淀粉10克
调料：红辣椒香油各1克，精盐味精各3克，汤150克，料酒15克，熟猪油750克，胡椒粉1克

姜丝焗肉蟹的特色：

广东风味菜,此菜红白相间,味道鲜美.

姜丝焗肉蟹的做法：

(1) 螃蟹留壳切块，用干淀粉拌匀。

(2) 旺火将油加热，放入蟹块炸至七成熟捞出沥油。

(3) 锅内留油15克，将上述调料放入炒至恰熟，用湿淀粉勾芡拌匀摆盘即可。