爆烧冬笋的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：家常菜谱

爆烧冬笋的制作材料：

主料：冬笋
辅料：柿子椒,葱,姜
调料：盐、鸡精、酱油、白糖、香油、料酒、大料、淀粉

爆烧冬笋的特色：

脆嫩爽口，营养丰富。

爆烧冬笋的做法：

1、将冬笋切成菱形块，柿子椒切成片备用； 

2、坐锅点火倒入油，待油热后放入笋块炸至金黄色，倒出控油，锅中留底油，下大料、葱、姜煸炒，放入冬笋，倒适量水，加入盐、鸡精、白糖、酱油，盖上盖子煨5-6分钟，最后放入柿子椒翻炒，水淀粉勾芡，淋香油出锅即可。