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干煸牛肉末扁豆的做法步骤

更新于:2018-06-03
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干煸牛肉末扁豆的简介及特色

口味香辣,色泽嫩绿,口感脆嫩。

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食材明细

干煸牛肉末扁豆的做法详细步骤

1.先将牛肉剁成肉馅备用;将扁豆去筋,洗干净,滤干水分;葱、姜切成末;豆瓣酱用刀剁碎。
2.将炒锅放在火上,放入植物油,烧到油面略起青烟,将肉馅放入煸炒,加入豆瓣酱,煸炒至肉馅中水分基本出尽,再放入料酒、葱末、姜末、白糖和盐,将扁豆下锅,不停地翻炒,待扁豆中水分基本出净,色泽嫩绿时加入味精,翻炒时即可出锅装盘。

干煸牛肉末扁豆的做法小贴士

健康提示:
本菜荤素兼备,营养互补。但是制作过程中用油多,因此脂肪含量较多,如给体胖者或老年人食用,做菜时应少放些油。

干煸牛肉末扁豆的营养分析

上一道菜:干煨香菇的做法
下一道菜:干煸豆芽的做法[图文]

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