鱼腥草蒸鸡的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：肺调养食谱 补气食谱 水肿食谱 补虚养身食谱 清热解毒食谱 工艺：清蒸

鱼腥草蒸鸡的制作材料：

主料：童子鸡1500克,鱼腥草200克
调料：盐4克,味精2克,胡椒粉1克,大葱10克,姜5克

鱼腥草蒸鸡的做法：

1. 将鸡宰杀，去毛，除内脏，刀砍去脚爪，清水洗净，放入沸水锅内焯一下，捞出，洗净血污；
2. 先把鱼腥草拾去杂质，用清水洗净，取刀切成段；
3. 取汤碗1只，放入全鸡，加精盐、姜、葱、胡椒粉，倒入适量清水，上笼蒸至鸡熟透；
4. 在上述的基础上，加入鱼腥草、味精，略蒸10-15分钟，即可出笼。