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软炸肉丸子的做法详细介绍

软炸肉丸子的菜谱图片
更新于:2018-03-25
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软炸肉丸子的简介及特色

外焦里嫩。

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食材明细

软炸肉丸子的做法详细步骤

1. 将肉剁成泥,山药拍成细泥,用鸡蛋、淀粉、酱油、精盐、葱姜末调好,挤成丸子备用。
2. 炒锅上火,倒油烧热,待油六七成热时,下入丸子,待炸呈金黄色时捞出,控净油,装盘即可。食时可外带花椒盐上桌。

软炸肉丸子的做法小贴士

制作要诀:
因有过油炸制过程,需准备植物油500克左右。
食物相克:
山药:山药与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服。
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