冬瓜肉蒸包的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：精品主食 水肿食谱 清热解毒食谱 贫血食谱 工艺：蒸

冬瓜肉蒸包的制作材料：

主料：小麦面粉850克,冬瓜750克,猪肉(瘦)100克
辅料：面肥150克
调料：酱油14克,姜10克,大葱10克,盐8克,味精3克,香油5克,碱2克

冬瓜肉蒸包的做法：

1. 面粉加面肥、温水适量，揉匀，待发酵后加碱揉匀，除去酸味。
2. 猪肉剁成泥，加酱油、味精、香油、葱（切末）、姜（切末），搅匀待用。
3. 将冬瓜去皮并剁成细末，再加少量食盐拌匀，包入纱布中，挤去水分，加入肉馅内调拌成馅；将包子捏好。
4. 将捏好的包子放入蒸茏内用旺火蒸2分钟即成。