您的位置:天天美食网 > 菜谱 > 黑芝麻洋葱肉卷的做法

黑芝麻洋葱肉卷的做法步骤

黑芝麻洋葱肉卷的菜谱图片
更新于:2017-10-23
收藏 1028 次  /  64 人做过这道菜
分享黑芝麻洋葱肉卷的做法

分类标签

食材明细

黑芝麻洋葱肉卷的做法详细步骤

第1步
将除黄油和黑胡椒外的面团材料全部混合,放入面包机,一个揉面程序(15分钟),加入室温融化的黄油,再一个揉面程序,加入黑胡椒粉,最后一个揉面程序,揉至扩展阶段,将面团放入容器内,放置温暖湿润处进行基础发酵;
经过基础发酵的面团涨至两倍大;
步骤图:将除黄油和黑胡椒外的面团材料全部混合,放入面包机,步骤图:经过基础发酵的面团涨至两倍大;
第2步
面团排气、揉圆,盖上保鲜膜松弛15分钟;
松弛的过程中准备馅料,锅烧热,加少许油,油热后放入切碎的肉丁,小火煸炒;
步骤图:面团排气、揉圆,盖上保鲜膜松弛15分钟;步骤图:松弛的过程中准备馅料,锅烧热,加少许油,油热后放入
第3步
肉变色后放入洋葱丁,炒至洋葱呈透明色;
. 根据个人口味加入少许盐和黑胡椒粉,炒匀盛出待用;
步骤图:肉变色后放入洋葱丁,炒至洋葱呈透明色;步骤图:. 根据个人口味加入少许盐和黑胡椒粉,炒匀盛出待用
第4步
松弛好的面团压扁,擀成长方形面饼,一边擀薄,刷一层油;
将炒好的馅料铺在面饼上,适当轻压;
步骤图:松弛好的面团压扁,擀成长方形面饼,一边擀薄,刷一层步骤图:将炒好的馅料铺在面饼上,适当轻压;
第5步
顺着长而厚的一边将面饼卷起,包入内馅,切成5cm左右的段;
切好的面包坯放入纸膜,放置温暖湿润处进行最后发酵;
步骤图:顺着长而厚的一边将面饼卷起,包入内馅,切成5cm左步骤图:切好的面包坯放入纸膜,放置温暖湿润处进行最后发酵;
第6步
面包涨至8分满时,在面团表面均匀地刷一层蛋液;
挤上适量沙拉酱,再撒少许的黑芝麻装饰,放入180度预热好的烤箱,中层,上下火,烤25分钟左右即可。
步骤图:面包涨至8分满时,在面团表面均匀地刷一层蛋液;步骤图:挤上适量沙拉酱,再撒少许的黑芝麻装饰,放入180度

黑芝麻洋葱肉卷的做法小贴士

1. 基础发酵很重要,发酵充分,才能保证组织的松软;

2. 包入面团的馅料尽量炒干,水分太多会影响面团组织;

3. 盐和黑胡椒粉根据个人口味来调整;

4. 沙拉酱的加入,可以使面包更具风味。

黑芝麻洋葱肉卷的营养分析

上一道菜:皮带面的做法[图文]
下一道菜:生炒腊味糯米饭的做法[图文]

黑芝麻洋葱肉卷评论内容

加载中...