榨菜豆腐的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：私家菜 清热解毒食谱 健脾开胃食谱 骨质疏松食谱 工艺：拌

榨菜豆腐的制作材料：

主料：豆腐(北)400克
辅料：榨菜30克,辣椒(青,尖)40克
调料：味精3克,盐5克,香油5克,辣椒油10克

榨菜豆腐的特色：

豆腐嫩滑，下酒小菜。

榨菜豆腐的做法：

1. 将豆腐切成小块，放入开水中焯水，然后放入凉开水中过凉；
2. 榨菜洗净，切成小粒，尖椒去蒂切粒；
3. 豆腐用精盐、味精、香油拌匀放盘中；
4. 尖椒、榨菜入味精、辣椒油拌匀，浇在豆腐上即可。