爆鱿鱼卷的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：沪菜

爆鱿鱼卷的制作材料：

主料：鲜鱿鱼150克。

爆鱿鱼卷的做法：

1、鲜鱿鱼撕净套膜，摘下头脑、内脏，治净后去角质内壳，在体内剞花刀后切片，下清汤中汆至入味捞出； 

2、用葱姜呛锅，下鱿鱼卷稍炒，调好味勾薄芡装盘即可。