美宫山药的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：鲁菜

美宫山药的制作材料：

主料：山药500克,京糕片300克,蜜饯青梅100克

美宫山药的做法：

1、山药洗净蒸熟去皮切片,京糕切片，青梅焯水，切成瓦片形状。 

2、油纸抹上芝麻油，平铺汤盘内，将山药片和京糕片颜色相错地摆成几行，码成房脊形，每行中间用青梅依次反方向顺摆成绿瓦状。 

3、将切下的碎山药、京糕摆在汤盘中间，用大平盘翻扣过来，揭去油纸蒸3分钟取出。 

4、白糖、桂花酱下开水中勾芡，浇入平盘即成。