木樨干贝的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：京菜 肾调养食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 工艺：熟炒

木樨干贝的制作材料：

主料：干贝300克
辅料：鸡蛋150克
调料：花生油15克,盐2克,花椒3克,味精2克,料酒2克,大葱3克

木樨干贝的特色：

味极鲜美。

木樨干贝的做法：

1.将干贝洗净，放碗内，添适量汤，上屉蒸3分钟，蒸熟取出，用手撕碎；大葱洗净切丝。
2.将鸡蛋磕入碗内，加盐、味精、葱丝、干贝搅匀。
3.坐勺，加适量底油烧热，倒入搅匀的鸡蛋和干贝，加花椒水、料酒，炒熟出勺装盘即可。

木樨干贝的制作要诀：

花椒水制作方法：制作花椒水时，以1两花椒6斤水的比例，提前一天烧开，并浸泡一晚即可。