杞子鸭煲的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：家常菜谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 营养不良食谱 工艺：原炖

杞子鸭煲的制作材料：

主料：鸭700克
辅料：枸杞子30克,冬虫夏草5克
调料：姜5克,盐4克,味精1克

杞子鸭煲的特色：

汤味醇美，鲜嫩可口。

杞子鸭煲的做法：

1. 老鸭剁成块，用水冲净血污；
2. 冬虫夏草用水浸泡，洗去表面杂质；
3. 枸杞子洗净；
4. 锅内放水，放在火上烧开，把洗好的鸭块焯一下水；
5. 焯好的鸭块及姜片放入砂煲内，加入清水，放在火上烧开；
6. 撇去表面浮沫后，再放入冬虫夏草、枸杞子，盖好盖，用小火煲2小时；
7. 至鸭块熟烂时，放精盐、味精调好口味即可。