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糖渍金桔的做法步骤

糖渍金桔的菜谱图片
更新于:2018-04-29
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食材明细

糖渍金桔的做法详细步骤

第1步
金桔洗净后用淡盐水浸泡20分钟,再次冲洗干净后捞出晾干水分备用。
用刀在金桔上竖划4刀,用拇指使劲压扁,去掉桔籽
步骤图:金桔洗净后用淡盐水浸泡20分钟,再次冲洗干净后捞出步骤图:用刀在金桔上竖划4刀,用拇指使劲压扁,去掉桔籽
第2步
处理好的金桔放入无油无水的净碗里,撒上绵白糖,腌制12小时至糖融化,粘液变多。
汤锅内加一碗清水,加入冰糖大火烧开后把腌好的金桔连水一起倒入汤锅,再次煮开后转小火慢煮至金桔表面变软,内里呈透明状,收汁到自己喜欢的程度。
步骤图:处理好的金桔放入无油无水的净碗里,撒上绵白糖,腌制步骤图:汤锅内加一碗清水,加入冰糖大火烧开后把腌好的金桔连
第3步
待放凉后装入无油无水的密封玻璃瓶里,淋上几勺蜂蜜。
步骤图:待放凉后装入无油无水的密封玻璃瓶里,淋上几勺蜂蜜。

糖渍金桔的做法小贴士

1.我的用量大约是金桔500g,绵白糖40g,冰糖100g,蜂蜜40g。你可以根据自己的喜好调整甜度。
(绵白糖可以用白砂糖替代)
2.自己做的因为没有加防腐剂,做好后需密封冷藏,最好在2周内吃完。
3.其实之前我都是把金桔对半剖开来糖渍的,这次特别用心的划了花刀再压扁。
事实告诉我,这种做法,除了复杂外,几乎没什么优点。所以,建议自个做的话,步骤2直接改成“金桔对半剖开,去桔籽”

糖渍金桔的营养分析

上一道菜:绿豆薏仁水的做法[图文]
下一道菜:五花肉烧咸鱼的做法[图文]

糖渍金桔评论内容

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