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蟹黄白菜的做法步骤

更新于:2018-04-07
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蟹黄白菜的简介及特色

糯软柔嫩,味鲜爽口。

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食材明细

蟹黄白菜的做法详细步骤

1.大白菜洗净,切12x3 的条(每2 条连一起)。锅置旺火上,倒入油烧六成热时,入白菜过油至软,倒入漏勺,沥干油,用温水冲去油渍。再倒入炒锅改中火,用奶汤将白菜煨熟。
2.另取炒锅置旺火上,入猪油,烧热,倒入面粉,用锅勺研至变色,再将煨好的白菜连汁倒入,加精盐、味精调味后烩一烩,再加入蟹黄再烩一烩,起锅装盘。

蟹黄白菜的做法小贴士

制作要诀:
白菜要煨软煨烂。
原料中植物油50克是实耗量,因有过油炸制的过程,需准备植物油300克左右。

蟹黄白菜的营养分析

下一道菜:软粥的做法

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