1. 豆腐干洗净，切成碎末；2. 粉丝用开水泡发好捞出，在清水中投凉；3. 葱、姜切块待用；4. 炒锅上火，放油；5. 锅烧热后下葱、姜末籽锅，然后烹入料酒、酱油、精盐、味精、白糖，放入豆腐干末、粉丝，添汤适量烧开；6. 用微火煨烧，待汁浓时，淋入香油即可。
