牛蒡片泡菜的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：日本料理

牛蒡片泡菜的制作材料：

主料：(1)牛蒡 2条 (2)大蒜(切末) 10粒 薑(切末) 1块 葱(切末) 3支 (1)盐 3大匙 水 2杯 (2)芝麻 1大匙 糖 2大匙 辣椒粉 2大匙 醃咸鱼 3大匙

牛蒡片泡菜的做法：

(1)将牛蒡洗净剥皮后切斜片，浸泡於水中以防顏色变黑。 

(2)将牛蒡片捞起沥乾，用盐水醃泡一天后再捞起沥乾。 

(3)将材料(2)洗净沥乾后切末，加入调味料(2)搅拌均匀后，与牛蒡片一起放入瓮中冷藏醃渍3天入味后即可食用，约可保存1～2週。