芝麻条的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：精品主食

芝麻条的制作材料：

主料：精白面粉250克,芝麻50克,鸡蛋3个。植物油900克(实耗约80克),干淀粉50克,绵白糖150克。

芝麻条的特色：

色泽金黄，味香酥脆。

芝麻条的做法：

(1) 将面粉放在案板上，中间扒一个凹窝，将鸡蛋打入窝中，放进芝麻、白糖、拌匀揉透。将揉好的面团用擀面杖擀成薄片(0.5厘米厚)，注意边擀边撒干淀粉，以免粘住。然后将擀好的薄征，切成5厘米长、0.5厘米宽的条待用。

(2) 将炒勺烧热注油，待油达7～8成热时，把芝麻条放入，炸至金黄色、松脆时捞也，冷透装盘即可。