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黑豆炖鳝鱼的做法步骤

更新于:2018-04-06
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食材明细

黑豆炖鳝鱼的做法详细步骤

1. 将鳝鱼宰杀去杂洗净后切成段;
2. 炒锅上火,放油烧热后下黑豆炒至熟脆;
3. 姜洗净切片备用;
4. 放入鳝鱼、姜片、料酒、精盐、葱、香油及适量的清水;
5. 置旺火上煮沸后改用小火炖至鱼肉熟烂即成。

黑豆炖鳝鱼的做法小贴士

食物相克:
黑豆:《本草经集注》记载有:“黑豆恶五参、龙胆”。黑豆忌与蓖麻子、厚朴同食。
鳝鱼:鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。

黑豆炖鳝鱼的营养分析

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