怀山竹荪炒豆芽的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：补气食谱 清热解毒食谱 高血压食谱 工艺：炒

怀山竹荪炒豆芽的制作材料：

主料：绿豆芽200克
辅料：山药(干)20克,竹荪(干)50克
调料：大葱10克,姜5克,盐5克,植物油30克

怀山竹荪炒豆芽的做法：

1. 将竹荪用清水发透，洗净并撕成条；
2. 豆芽洗净去须根；
3. 怀山洗净后上笼蒸软，切成丝；
4. 姜切成片，葱切成段；
5. 将锅置武火上烧热后加入素油，待油烧至六成热时，加入姜片、葱段爆香；
6. 随即放入豆芽、竹荪、怀山丝、盐炒至断生即成。