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蜂窝土豆的做法步骤

蜂窝土豆的菜谱图片
更新于:2018-06-12
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菜系及功效:美味糕点

蜂窝土豆的制作食材:

土豆150克,鸡蛋1个,面粉25克,生粉5克,精少许,白糖50克,精炼

蜂窝土豆的做法详细步骤

1、土豆去皮,切成豌豆大小的粒,先用清水漂起;鸡蛋磕入大碗内,调散后加入面粉、生粉和精盐揉成团,接着再加入清水(约350克)调成较稀的面浆,最后在面浆里加入土豆粒。 

2、取一直径为35厘米的炒锅置火上,放入精炼油烧至六成热,左手端盛放面浆的碗,右手将面浆中的土豆粒捞出,先慢慢将其撒入油锅中成一个圆圈(浸炸),然后边炸边用手淋入少量面浆,直至锅中堆积的酥层形成一个“蜂窝”。 

3、将锅中油温控制在六成热,用右手蘸上碗中的面浆,然后张开五指将面浆洒在锅中“蜂窝”上,如此反复多次,直至将面浆洒完。 

4、待锅中“蜂窝”炸至成形酥脆时,捞出沥净油,稍后再将“蜂窝”移入圆盘内,撒上白糖即成。

蜂窝土豆的营养分析

下一道菜:烤面包盒的做法[图文]

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