您的位置:天天美食网 > 菜谱 > 沪菜 > 琥珀花生的做法

琥珀花生的做法步骤

更新于:2018-04-08
收藏 975 次  /  54 人做过这道菜
分享琥珀花生的做法

琥珀花生的简介及特色

颗粒整齐饱满,裹糖均匀,无发沙现象,呈琥珀色,表面有光泽,甜酥,脆香,有浓郁的花生香味。

分类标签

食材明细

琥珀花生的做法详细步骤

1.剔除霉变发芽的花生米及其他杂物,将不掉皮的花生米用清水洗净。将花生米与白砂糖一起放入炒菜锅中,加入少量清水,用文火共煮,使水分逐渐蒸发。当糖液达到饱和浓度时,要不断进行铲拌,等到花生米表面所粘的糖全部返沙结晶时,改用大火,并迅速搅拌,待返砂糖大部分又深化后,加入少量食油。
2.加油后,搅拌均匀,待反常沙结晶糖全部溶解后,再加入蜂蜜,迅速搅拌,随即出锅。

琥珀花生的做法小贴士

食物相克:
花生仁(生):对于肠胃虚弱者,花生不宜与黄瓜、螃蟹同食,否则易导致腹泻。

琥珀花生的营养分析

下一道菜:甜酥花生的做法

欢迎分享您做琥珀花生的心得,感谢您的参与!查看所有评论

正在加载评论内容...