炒脆藕的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：便秘食谱 青少年食谱 健脾开胃食谱 防暑食谱 工艺：生炒

炒脆藕的制作材料：

主料：莲藕500克
辅料：子姜20克
调料：泡椒15克,白砂糖5克,盐2克,味精1克,香油5克,植物油15克

炒脆藕的特色：

爽口甜脆，略带辛辣，待凉食用尤佳。

炒脆藕的做法：

1.莲藕切片，放入糖水中浸泡约10分钟，捞出控干；嫩姜芽和泡红辣椒都切细丝。
2.锅内放油烧热，放藕片快炒1至2分钟，加嫩姜丝和红辣椒丝略炒几下，放味精、盐，淋少许香油即可。