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扒芙蓉鸡片的做法步骤

更新于:2018-03-27
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扒芙蓉鸡片的简介及特色

色泽洁白,软嫩味美。

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食材明细

扒芙蓉鸡片的做法详细步骤

1. 将鸡里脊砸成细茸泥,放在小碗中,加适量的鸡汤?开,加淀粉,鸡蛋清,搅均匀备用;
2. 葱切段,姜拍松;
3. 火腿切梅花片;
4. 炒勺加油,烧热后用手勺将兑好的鸡茸分别放入油勺内摊成小片倒在热水中洗去油腻,再摆在盘中;
5. 勺内加底油,放葱,姜稍炒,加绍酒,盐,味精和适量清汤调好口味,捞出葱姜不用,放入火腿,青豆,倒入鸡片稍煨,淋少许水淀粉勾芡,大翻勺淋少许明油出勺倒在盘中即成。

扒芙蓉鸡片的做法小贴士

食物相克:
鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

扒芙蓉鸡片的营养分析

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