开胃柳橙酒的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：便秘食谱 理气调理食谱 消化不良食谱 健脾开胃食谱 工艺：其他

开胃柳橙酒的制作材料：

主料：橙子600克
辅料：白酒50克,冰糖210克

开胃柳橙酒的做法：

1. 柳橙洗净，完全晾干后，切成约2毫米的薄片；
2. 以一层柳橙片、一层冰糖的方式放入广口玻璃瓶中；
3. 再倒入高粱酒，然后封紧瓶口；
4. 贴上制作日期卷标，放置于阴凉处，静置浸泡三个月后，即可开封滤渣装瓶饮用。

开胃柳橙酒的制作要诀：

1. 浸泡三个月后可取出柳橙片，再继续放置1～2个月熟成，酒味会更香；
2. 柳橙酒可搭配柳橙汁、红石榴糖浆制为鸡尾酒；
3. 或是做为腌渍海鲜鱼时去腥的酒且增加果香味；
4. 或与蛋黄酱调成沙拉酱作为酥炸类料理沾酱。