您的位置：天天美食网 > 菜谱 > 麻婆豆腐盖浇饭的做法

麻婆豆腐盖浇饭的做法步骤

麻婆豆腐盖浇饭的菜谱图片
更新于：2018-05-29
收藏 32 次  /  2 人做过这道菜
分享麻婆豆腐盖浇饭的做法

分类标签

食材明细

麻婆豆腐盖浇饭的做法详细步骤

第1步
所需食材：花椒粒，豆瓣酱，淀粉加水
葱姜蒜切末
步骤图:所需食材：花椒粒，豆瓣酱，淀粉加水步骤图:葱姜蒜切末
第2步
白洋葱切粒，猪肉末
往锅里倒入油，然后炒花椒和葱末。
步骤图:白洋葱切粒，猪肉末步骤图:往锅里倒入油，然后炒花椒和葱末。
第3步
将花椒的麻香味炒出来后，把花椒油过滤出来备用。
将切好的豆腐倒入滚水中煮两分钟
步骤图:将花椒的麻香味炒出来后，把花椒油过滤出来备用。步骤图:将切好的豆腐倒入滚水中煮两分钟
第4步
将过滤出来的花椒用滤网在煮豆腐的锅里涮一下，将花椒的麻香味留在锅里。之前煮好的豆腐过滤出来后备用
加少许油，将肉末放到锅里翻炒，炒出猪油和肉的焦香味。把姜末和蒜末，洋葱倒入锅中炒匀。
步骤图:将过滤出来的花椒用滤网在煮豆腐的锅里涮一下，将花椒步骤图:加少许油，将肉末放到锅里翻炒，炒出猪油和肉的焦香味
第5步
往锅里加入十粒的豆豉和一小勺豆瓣酱，一起炒匀。
煮好的豆腐倒入锅里翻锅拌匀
步骤图:往锅里加入十粒的豆豉和一小勺豆瓣酱，一起炒匀。步骤图:煮好的豆腐倒入锅里翻锅拌匀
第6步
然后加半碗水加酱油和少许盐煨煮收汁
然后再加入两勺水淀粉勾芡。
步骤图:然后加半碗水加酱油和少许盐煨煮收汁步骤图:然后再加入两勺水淀粉勾芡。
第7步
炒好的花椒油淋在锅里，撒点葱末
将收好汁的麻婆豆腐铺在米饭上。
步骤图:炒好的花椒油淋在锅里，撒点葱末步骤图:将收好汁的麻婆豆腐铺在米饭上。
第8步
还可以再撒一点胡椒粉或者花椒粉
1000毫升的水煮开
步骤图:还可以再撒一点胡椒粉或者花椒粉步骤图:1000毫升的水煮开
第9步
然后加入300毫升的冷水
然后将鸡蛋放到锅里，盖上锅盖，泡“煮”7分钟。
步骤图:然后加入300毫升的冷水步骤图:然后将鸡蛋放到锅里，盖上锅盖，泡“煮”7分钟。
第10步
7分钟后立即将鸡蛋取出放到冷水里降温。
将煮好的温泉蛋倒在麻婆豆腐上
步骤图:7分钟后立即将鸡蛋取出放到冷水里降温。步骤图:将煮好的温泉蛋倒在麻婆豆腐上

麻婆豆腐盖浇饭的营养分析

上一道菜：网红鸡爪的做法[图文]
下一道菜：小白麻婆豆腐的做法[图文]

麻婆豆腐盖浇饭评论内容

加载中...