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麻婆豆腐盖浇饭的做法步骤

麻婆豆腐盖浇饭的菜谱图片
更新于:2018-05-29
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食材明细

麻婆豆腐盖浇饭的做法详细步骤

第1步
所需食材:花椒粒,豆瓣酱,淀粉加水
葱姜蒜切末
步骤图:所需食材:花椒粒,豆瓣酱,淀粉加水步骤图:葱姜蒜切末
第2步
白洋葱切粒,猪肉末
往锅里倒入油,然后炒花椒和葱末。
步骤图:白洋葱切粒,猪肉末步骤图:往锅里倒入油,然后炒花椒和葱末。
第3步
将花椒的麻香味炒出来后,把花椒油过滤出来备用。
将切好的豆腐倒入滚水中煮两分钟
步骤图:将花椒的麻香味炒出来后,把花椒油过滤出来备用。步骤图:将切好的豆腐倒入滚水中煮两分钟
第4步
将过滤出来的花椒用滤网在煮豆腐的锅里涮一下,将花椒的麻香味留在锅里。之前煮好的豆腐过滤出来后备用
加少许油,将肉末放到锅里翻炒,炒出猪油和肉的焦香味。把姜末和蒜末,洋葱倒入锅中炒匀。
步骤图:将过滤出来的花椒用滤网在煮豆腐的锅里涮一下,将花椒步骤图:加少许油,将肉末放到锅里翻炒,炒出猪油和肉的焦香味
第5步
往锅里加入十粒的豆豉和一小勺豆瓣酱,一起炒匀。
煮好的豆腐倒入锅里翻锅拌匀
步骤图:往锅里加入十粒的豆豉和一小勺豆瓣酱,一起炒匀。步骤图:煮好的豆腐倒入锅里翻锅拌匀
第6步
然后加半碗水加酱油和少许盐煨煮收汁
然后再加入两勺水淀粉勾芡。
步骤图:然后加半碗水加酱油和少许盐煨煮收汁步骤图:然后再加入两勺水淀粉勾芡。
第7步
炒好的花椒油淋在锅里,撒点葱末
将收好汁的麻婆豆腐铺在米饭上。
步骤图:炒好的花椒油淋在锅里,撒点葱末步骤图:将收好汁的麻婆豆腐铺在米饭上。
第8步
还可以再撒一点胡椒粉或者花椒粉
1000毫升的水煮开
步骤图:还可以再撒一点胡椒粉或者花椒粉步骤图:1000毫升的水煮开
第9步
然后加入300毫升的冷水
然后将鸡蛋放到锅里,盖上锅盖,泡“煮”7分钟。
步骤图:然后加入300毫升的冷水步骤图:然后将鸡蛋放到锅里,盖上锅盖,泡“煮”7分钟。
第10步
7分钟后立即将鸡蛋取出放到冷水里降温。
将煮好的温泉蛋倒在麻婆豆腐上
步骤图:7分钟后立即将鸡蛋取出放到冷水里降温。步骤图:将煮好的温泉蛋倒在麻婆豆腐上

麻婆豆腐盖浇饭的营养分析

上一道菜:网红鸡爪的做法[图文]
下一道菜:小白麻婆豆腐的做法[图文]

麻婆豆腐盖浇饭评论内容

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