油浸墨鱼的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：私家菜 肝调养食谱 补血食谱 壮腰健肾食谱 防癌抗癌食谱 月经不调食谱 工艺：溜

油浸墨鱼的制作材料：

主料：墨鱼200克
调料：植物油20克,酱油5克,胡椒粉3克,料酒5克,大葱3克,姜3克

油浸墨鱼的做法：

1. 将鲜墨鱼去内脏、须，洗净，取净鱼肉片成片，加入酱油、料酒、姜丝腌10分钟；
2. 炒锅注油烧至七成热，放入墨鱼片滑散至熟，捞出控油，装盘，撒上葱丝，浇少许热油；
3. 将酱油，水调成汁，烧开后淋在鱼片上即可。