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东阿阿胶糕的做法步骤

东阿阿胶糕的菜谱图片
更新于:2018-07-01
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食材明细

东阿阿胶糕的做法详细步骤

第1步
在药店买的东阿阿胶块,然后让店员直接打成粉。
加入黄酒浸泡一天。
步骤图:在药店买的东阿阿胶块,然后让店员直接打成粉。步骤图:加入黄酒浸泡一天。
第2步
准备好其他食材。还要提前准备一个烤盘或是盒子,铺上保鲜袋,在保鲜袋上面刷一层食用油防粘。
红枣去核剪成小块,放到锅稍微炒一下。
步骤图:准备好其他食材。还要提前准备一个烤盘或是盒子,铺上步骤图:红枣去核剪成小块,放到锅稍微炒一下。
第3步
芝麻也炒熟备用。核桃用烤箱烤熟也掰成小块。
浸泡好的阿胶浆,放到电磁炉小火煮开,然后一直开小火。人要在旁边不停的用木铲搅拌,以免糊锅。
步骤图:芝麻也炒熟备用。核桃用烤箱烤熟也掰成小块。步骤图:浸泡好的阿胶浆,放到电磁炉小火煮开,然后一直开小火
第4步
我这个是45分钟后的,已经达到挂旗状态就可以加入其他材料了。(挂旗~如图)加料顺序为:从大~到小,先加核桃~红枣~桂圆~枸杞~芝麻。每加一种材料都要搅拌均匀才加第二种。
然后倒进准备好的盒子,上面铺一层保鲜袋,用手尽量压平、压实。(也可以用其他工具压)压好后把保鲜袋撕开,盖上盖子放到冰箱冷藏至阿胶糕凝固变硬。
步骤图:我这个是45分钟后的,已经达到挂旗状态就可以加入其步骤图:然后倒进准备好的盒子,上面铺一层保鲜袋,用手尽量压
第5步
我这个是冷藏五个小时的,因为一时没时间。
切成小块。
步骤图:我这个是冷藏五个小时的,因为一时没时间。步骤图:切成小块。
第6步
因为压得比较紧实,所以里面一点缝隙都没有。
有一部分我用糯米纸包好。
步骤图:因为压得比较紧实,所以里面一点缝隙都没有。步骤图:有一部分我用糯米纸包好。
第7步
非常的香。阿胶那种不好闻的味道一点也没了。
步骤图:非常的香。阿胶那种不好闻的味道一点也没了。

东阿阿胶糕的做法小贴士

做阿胶糕最能考验一个人的耐心,就单煮阿胶浆就用了差不多一个小时。只要你有足够的耐心,做出好的阿胶糕就不是什么难事。

东阿阿胶糕的营养分析

上一道菜:蝴蝶麵沙拉的做法[图文]
下一道菜:鲜虾西兰花披萨的做法[图文]

东阿阿胶糕评论内容

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