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醉酒的天使蛋糕的做法步骤

醉酒的天使蛋糕的菜谱图片
更新于:2018-03-28
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菜系及功效:美味糕点

醉酒的天使蛋糕的制作食材:

白230克,塔塔粉3克(或柠檬汁数滴),砂100克,2克,低筋面粉100克,葡萄干随意,用适量酒(朗姆酒或白兰地)泡过。

醉酒的天使蛋糕的做法详细步骤

1、蛋白加塔塔粉(或白醋)打成粗泡,分次加入白糖,将蛋白打至湿性发泡(如图:提起打蛋器,蛋白能提起尖角,但是尖角下垂)。 

2、面粉和盐混合后筛入蛋白糊,迅速搅拌,但是不要太使劲,不要划圈。最后将葡萄干和枸杞加入。烤箱预热160度。 

3、将混合好的蛋糕糊倒入模子,抹平。烤25到30分钟,蛋糕冷却后才能脱模,否则容易变形。

醉酒的天使蛋糕的营养分析

上一道菜:花式酥的做法[图文]
下一道菜:巧克力泡芙的做法[图文]

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