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蚝油杏鲍菇鸡腿的做法步骤

蚝油杏鲍菇鸡腿的菜谱图片
更新于:2017-11-17
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食材明细

蚝油杏鲍菇鸡腿的做法详细步骤

第1步
将鸡腿切成块后放入碗中, 加入适量盐, 胡椒, 料酒,五香粉等调料, 搅拌均匀后腌制十分钟;
在锅中烧少许油, 加入姜, 葱, 蒜片翻炒;
步骤图:将鸡腿切成块后放入碗中, 加入适量盐, 胡椒, 料步骤图:在锅中烧少许油, 加入姜, 葱, 蒜片翻炒;
第2步
爆香葱姜蒜后加入已腌好的鸡腿块;
中小慢慢地翻炒, 多煸炒一下,将鸡皮的油煸炒出来一些;
步骤图:爆香葱姜蒜后加入已腌好的鸡腿块;步骤图:中小慢慢地翻炒, 多煸炒一下,将鸡皮的油煸炒出来一
第3步
下入切好片的杏鲍菇翻炒, 翻炒几下后, 加入蚝油, 生抽和适量的水,盖锅盖将杏鲍菇焖煮三分钟;
再加入切好的红萝卜和青椒菱形块, 再盖上焖煮两分钟;
步骤图:下入切好片的杏鲍菇翻炒, 翻炒几下后, 加入蚝油,步骤图:再加入切好的红萝卜和青椒菱形块, 再盖上焖煮两分钟
第4步
揭开盖后, 加入准备的青蒜, 再加入盐, 胡椒等调料料;
翻炒均匀后层入盘中;
步骤图:揭开盖后, 加入准备的青蒜, 再加入盐, 胡椒等调步骤图:翻炒均匀后层入盘中;

蚝油杏鲍菇鸡腿的做法小贴士

1. 将鸡腿切块后提前腌制十分钟,以便让鸡腿能入味;如果想吃着方便,可以先将鸡腿去骨;
2. 将葱姜蒜片煸香后下入鸡腿翻炒时最好中小火多翻炒几下,这样能将鸡皮中油煸炒出一些, 这样吃着不会油腻;
3. 由于成熟度不同时间,所以先将杏鲍菇用蚝油多焖煮几分钟,再加入容易熟的红萝卜和青椒块,这样还能保持它们的颜色;
4. 最后加入青蒜翻炒即可,千万不要焖煮, 那样会影响青蒜的新鲜味。

蚝油杏鲍菇鸡腿的营养分析

上一道菜:糖醋带鱼的做法[图文]
下一道菜:金枪鱼生菜寿司的做法[图文]

蚝油杏鲍菇鸡腿评论内容

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