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红烧狮子头的做法步骤

红烧狮子头的菜谱图片
更新于:2018-05-12
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食材明细

红烧狮子头的做法详细步骤

第1步
准备好材料。
山药剁碎加入肉馅里。
步骤图:准备好材料。步骤图:山药剁碎加入肉馅里。
第2步
打入一个鸡蛋
.放入面包屑,和一点盐
步骤图:打入一个鸡蛋步骤图:.放入面包屑,和一点盐
第3步
顺一个方向搅打上劲。
取适量搅好的肉馅,裹入白煮蛋
步骤图:顺一个方向搅打上劲。步骤图:取适量搅好的肉馅,裹入白煮蛋
第4步
用手滚成一个大肉丸。
全部滚圆。
步骤图:用手滚成一个大肉丸。步骤图:全部滚圆。
第5步
油在9成热时,放入肉丸
略炸变色
步骤图:油在9成热时,放入肉丸步骤图:略炸变色
第6步
捞出控油
炸好的丸子。
步骤图:捞出控油步骤图:炸好的丸子。
第7步
另起锅,加入高汤。
加入生抽和老抽。
步骤图:另起锅,加入高汤。步骤图:加入生抽和老抽。
第8步
加入八角和花椒、姜片。
放入丸子,煮开后转中小火
步骤图:加入八角和花椒、姜片。步骤图:放入丸子,煮开后转中小火
第9步
20分钟后,加入冰糖。
最后可加入水淀粉勾芡,收汁出锅
步骤图:20分钟后,加入冰糖。步骤图:最后可加入水淀粉勾芡,收汁出锅

红烧狮子头的做法小贴士

1.和馅时,加入一个鸡蛋,可让馅料更容易搅打上劲。
2.肥瘦肉馅的比例(10分瘦肉配3分肥肉)
3.山药可换成荸荠。

红烧狮子头的营养分析

上一道菜:白煮蛋的做法[图文]
下一道菜:香橙奶油泡芙的做法[图文]

红烧狮子头评论内容

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