葱包五花肉的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：闽菜 消化不良食谱 滋阴食谱 健脾开胃食谱 贫血食谱 工艺：煨

葱包五花肉的制作材料：

主料：猪肋条肉（五花肉）1200克,大葱1000克
调料：冰糖30克,味精10克,黄酒80克,五香粉1克

葱包五花肉的特色：

此菜色泽深红，味香肉烂，清爽可口。

葱包五花肉的做法：

1. 将五花肋肉切成长6.6厘米、宽3.3厘米、厚1厘米的片，放在碗中，加入酱油、味精、冰糖（打碎）、黄酒、五香粉抓匀腌5分钟；
2. 葱用温开水烫软；
3. 将腌好的肋肉每片均用两根葱捆紧，排入锅中，倒入腌汁、猪骨汤（500克），用微火煨至熟烂时，起锅装在汤盘中即成。