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法式鱼卷的做法步骤

更新于:2018-06-17
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食材明细

法式鱼卷的做法详细步骤

1. 将草鱼肉洗净,切成片,拍成长方形薄片;
2. 葱头去老皮洗净,切成丝;
3. 芹菜择洗干净,切成丝;
4. 鸡蛋磕入碗内,加精盐打散;
5. 炒锅注油烧热,将鸡蛋摊成蛋饼,晾凉切成丝;
6. 炒锅放黄油烧热,下入葱头丝、芹菜丝炒至黄色,加精盐、胡椒粉炒匀,烹入白兰地酒,放入鸡蛋丝翻炒,盛出备用;
7. 将晾凉后的三丝用鱼片卷成筒形,上锅蒸熟即可。

法式鱼卷的做法小贴士

食物相克:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

法式鱼卷的营养分析

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