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凉拌鱿鱼的做法步骤

更新于:2018-04-22
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菜系及功效:清爽凉菜

凉拌鱿鱼的制作食材:

1.鱿鱼1只,洋葱1/4个,香菜末50克,花50克,薄荷叶切末10克.,2.辣椒2个,头6瓣,白醋1/2杯。
2大勺,柠檬汁1大勺,鱼露2大勺。

凉拌鱿鱼的做法详细步骤

1.鱿鱼洗净,左右交叉斜切条纹,再切成片,用滚水烫至熟后捞起,洋葱切丝备用. 

2.将材料2混合,以小火煮3分钟,等到变凉以后,再用果汁机打成酱汁. 

3.将做好的酱汁与调味料拌匀,再跟鱿鱼、洋葱丝、葱花及薄荷叶末一起拌匀。 

备注:一般而言,泰式凉拌菜,大都是用开水烫主材料后,和调味料拌匀即可。作法2可多做一些,放入冰箱冷藏,也可应用在其它凉拌菜里。

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