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玛格丽特饼干的做法步骤

玛格丽特饼干的菜谱图片
更新于:2018-02-14
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食材明细

玛格丽特饼干的做法详细步骤

第1步
将回温后的黄油切丁,加入细砂糖
用打蛋器打发,到体积稍微膨大,颜色稍变浅,呈膨松状即可
步骤图:将回温后的黄油切丁,加入细砂糖步骤图:用打蛋器打发,到体积稍微膨大,颜色稍变浅,呈膨松状
第2步
筛入低粉100克+玉米淀粉100克
把蛋黄过筛成粉(总以为熟蛋黄不好过筛,其实煮熟后稍微风干会儿,再过筛的时候,用手指用力按压蛋黄,将蛋黄挤压通过筛网,就可以了)
步骤图:筛入低粉100克+玉米淀粉100克步骤图:把蛋黄过筛成粉(总以为熟蛋黄不好过筛,其实煮熟后稍
第3步
揉成 面团——揉好的面团的状态应该是略微偏干,不过分湿润,也不会因为干燥而散开,然后将面团用保鲜膜包好,放入冰箱冷藏室一小时
烤盘铺上油纸,从冰箱里取出冷藏后的面团,分成小团,揉成球状放到油纸上
步骤图:揉成 面团——揉好的面团的状态应该是略微偏干,不过步骤图:烤盘铺上油纸,从冰箱里取出冷藏后的面团,分成小团,
第4步
每个小球用大拇指压成饼干状——按扁的时候,饼干会出现自然的裂纹
烤箱中层,150度烤15分钟,边缘稍微焦黄即可
步骤图:每个小球用大拇指压成饼干状——按扁的时候,饼干会出步骤图:烤箱中层,150度烤15分钟,边缘稍微焦黄即可
第5步
取出放到烤网上晾凉
装到饼干盒里,密封保存即可
步骤图:取出放到烤网上晾凉步骤图:装到饼干盒里,密封保存即可
第6步
很酥,浓浓的奶香和蛋香
再来张吧
步骤图:很酥,浓浓的奶香和蛋香步骤图:再来张吧

玛格丽特饼干的做法小贴士

1煮鸡蛋的时候,鸡蛋凉水下锅,先在凉水里浸泡几分钟,再开中火直到水沸腾。水沸腾以后煮大约8分钟捞出,放在凉水里冷却。煮到这个程度的蛋黄较为干爽,很容易通过筛网。
2、冷藏后的面团更为干硬,用拇指按的时候更容易绽放出漂亮的裂纹

玛格丽特饼干的营养分析

上一道菜:黄芪当归炖乌鸡的做法[图文]
下一道菜:茄汁带鱼的做法[图文]

玛格丽特饼干评论内容

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