您的位置:天天美食网 > 菜谱 > 家常菜谱 > 红烧茄子的做法

红烧茄子的做法步骤

红烧茄子的菜谱图片
更新于:2018-07-07
收藏 836208 次  /  41810 人做过这道菜
分享红烧茄子的做法
菜系及功效:家常菜谱

红烧茄子的制作食材:

1,茄子一斤,切滚刀块,用一匙拌匀腌20分钟,2,料酒两匙,3,八角(大料)两玫,4,三棵,切碎,5,三瓣,切片,6,香菜两棵,切碎,7,豆瓣一匙,酱油一大匙,白糖一咖啡匙,鸡精一咖啡匙同放一个碗里,8,淀粉一大匙加水兑成芡汁。

红烧茄子的做法详细步骤

红烧茄子的做法图片第1步
1、将腌过的茄块用力挤干水份。
红烧茄子的做法图片第2步

2、锅中放油烧至三成热,倒入茄块翻炒,至呈黄色时成盘里。
红烧茄子的做法图片第3步

3、锅洗净,放少量油,烧至五成热时,将葱碎、蒜片、八角放入炒出香味,倒入茄块翻炒。
红烧茄子的做法图片第4步

4、茄块炒时,放料酒、豆瓣碗里的所有调料、半杯汤或水烧沸后勾芡。
红烧茄子的做法图片第5步
5、撒入香菜。
红烧茄子的做法图片第6步

铲匀后起锅装盘即成。
红烧茄子的做法图片第7步

红烧茄子的营养分析

  • 1. 保护心血管、抗坏血病:茄子含丰富的维生素P,这种物质能增强人体细胞间的粘着力,增强毛细血管的弹性,减低毛细血管的脆性及渗透性,防...
    一般人群均可食用1. 可清热解暑,对于容易长痱子、生疮疖的人尤...详细介绍
    茄子菜谱油焖茄子   炸茄盒   家常红烧茄子    更多做法>
  • 1. 蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等,并含有丰富的胆石碱,有增强记忆力的健脑作用;2. 蚕豆中的钙,有利于骨...
    一般人群均可食用。1. 发生过蚕豆过敏者一定不要再吃;2. 老...详细介绍
    蚕豆淀粉菜谱更多做法>
  • 香菜中含有许多挥发油,其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味,因此在一些菜肴中加些香菜,即能起到祛腥膻、增味道的独特功...
    一般人群均可食用。1. 患风寒外感者、脱肛及食欲不振者,小儿出...详细介绍
    香菜菜谱香菜肉丝   酸辣狗肉   香菜根儿拌萝卜皮儿    更多做法>
上一道菜:纯汁酸菜白肉的做法[图文]
下一道菜:锅包肉的做法[图文]

欢迎分享您做红烧茄子的心得,感谢您的参与!查看所有评论

正在加载评论内容...