蜜汁双珠的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：甜品/点心 减肥菜谱 明目食谱 祛痰食谱 工艺：蜜汁

蜜汁双珠的制作材料：

主料：梨300克,胡萝卜300克
调料：白砂糖100克,蜂蜜25克,香油10克,淀粉(玉米)10克

蜜汁双珠的特色：

红白分明，油润光亮。

蜜汁双珠的做法：

1. 将白梨去皮；
2. 胡萝卜去皮洗净，用挖球器分别挖成圆球；
3. 勺内加水，放入白糖、蜂蜜熬开；
4. 下入胡萝卜球、梨球，用中火熬浓；
5. 用淀粉勾薄芡，淋入香油出勺装盘即成。 

蜜汁双珠的制作要诀：

如没有挖球器，可用刀“双球”做成核桃大小即可。水不可多放，成品菜以芡汁裹匀原料为宜，不要有太多汤汁。