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鸡汁燕窝的做法步骤

更新于:2018-04-25
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鸡汁燕窝的简介及特色

燕窝洁白,汤清菜绿,鲜脆可口。
菜系及功效:浙菜

鸡汁燕窝的制作食材:

燕窝25克,熟火腿丝15克,绿色蔬菜25克,精2克,味精1.5克,高级清汤500克,熟鸡油5克。

鸡汁燕窝的做法详细步骤

将燕窝用温水浸涨后,拣去燕毛杂质,用温水漂洗干净,放进品锅加沸水焖5分钟,漠去水后,再用沸水焖约10分钟,连续3至4次,使燕窝浸涨至绵糯,然后放在容器内放上火腿丝和焯熟的蔬菜。将炒锅置于火上,放入高汤,加精盐、味精,定味后倒入装有燕窝的容器内,最后淋鸡油即成。

鸡汁燕窝的营养分析

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