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牛腩菌菇汤的做法步骤

牛腩菌菇汤的菜谱图片
更新于:2018-01-06
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食材明细

牛腩菌菇汤的做法详细步骤

第1步
牛腩洗净切成1CM大小的块、杏鲍菇洗净切成片。
锅中适量水,加入牛腩,姜片、葱段、料酒适量。
步骤图:牛腩洗净切成1CM大小的块、杏鲍菇洗净切成片。步骤图:锅中适量水,加入牛腩,姜片、葱段、料酒适量。
第2步
大火将水烧开,将牛腩焯水,捞出沥干。
砂锅洗净,加入足量清水,大火煮沸放入牛腩,转小火炖60分钟左右。
步骤图:大火将水烧开,将牛腩焯水,捞出沥干。步骤图:砂锅洗净,加入足量清水,大火煮沸放入牛腩,转小火炖
第3步
海鲜菇、蟹味菇洗净去根掰成小块,和杏鲍菇片一起放入砂锅中。
继续炖上15-20分钟,放入洗净的枸杞。
步骤图:海鲜菇、蟹味菇洗净去根掰成小块,和杏鲍菇片一起放入步骤图:继续炖上15-20分钟,放入洗净的枸杞。
第4步
牛腩可捞出看一下是否熟烂,出锅前10分钟放入适量的盐。
出锅前,加入大勺万字酱油调味即可。
步骤图:牛腩可捞出看一下是否熟烂,出锅前10分钟放入适量的步骤图:出锅前,加入大勺万字酱油调味即可。

牛腩菌菇汤的做法小贴士

1、炖牛肉时,应该使用热水,不可使用冷水,因为热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固,防止肉中氨基酸流失,保持肉味鲜美。
2、炖牛肉时,如果条件允许可以放几个山楂或几片萝卜,可以令牛肉熟得快,而且可以驱除异味。
3、多喝汤、喝好汤,既能调节口味,补充水分,增强食欲,又能防病抗病,有益健康,可谓一举多得。
4、万字酱油非常适合与菌菇类一起制作菜肴,可以使菜肴清爽美味,风味独特。

牛腩菌菇汤的营养分析

上一道菜:红烧仔排的做法[图文]
下一道菜:美容菜的做法[图文]

牛腩菌菇汤评论内容

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