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干炸五香果肉的做法步骤

更新于:2018-06-11
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食材明细

干炸五香果肉的做法详细步骤

1. 冬瓜、姜、荸荠、大葱洗净切成细丝备用;
2. 把猪肉切成细肉丝,用大汤碗盛起,加入冬瓜丝、姜丝、白酒、芝麻酱、味精、五香粉、鸡蛋、胡椒粉,用手拌匀,然后加入荸荠丝、葱丝、干淀粉,轻轻拌匀;
3. 将猪网油放在砧板上摊开,包入馅料,卷成条状,猪网油要卷两卷,封口处撒点干淀粉,用手捏紧,然后切件,称为果肉,每件长4厘米,用竹箕盛起,晾干水分;
4. 起锅下油,将果肉下锅,随即端离火位,用铲翻动,然后把油锅端回炉上,约炸3分钟即熟,倒入笊篱,把果肉排落碟,伴香菜,酸黄瓜,跟甜酱2碟上席即可。

干炸五香果肉的做法小贴士

食物相克:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

干炸五香果肉的营养分析

上一道菜:崂山十珍会的做法[图文]

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