烤沙参的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：肺调养食谱 补虚养身食谱 防癌抗癌食谱 工艺：烤

烤沙参的制作材料：

主料：南沙参200克
辅料：芝麻15克
调料：酱油10克,辣椒酱10克,香油10克,大葱10克,大蒜（白皮）10克,白砂糖10克

烤沙参的做法：

1. 沙参削去外皮，浸泡在盐水里，捞出沥干；
2. 沙参再用棒子轻轻捶平；
3. 捶好的沙参抹上酱油和香油，放入烤箱里，用高温烤10分钟；
4. 取出沙参抹上辣椒酱、芝麻、葱花和蒜泥，重新放入烤箱里烤10分钟；
5. 烤好的沙参蘸白糖食用。

烤沙参的制作要诀：

将沙参放在抹了适量橄榄油的烤盘里，再放入烤箱烘烤，使用烧烤架的话，最好包上锡纸，以免沾上炭火。