蘑菇炒牛肉丝的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：韩国料理

蘑菇炒牛肉丝的制作材料：

主料：瘦牛肉250克，鲜蘑菇250克
辅料：大蒜泥3克，生姜片3克，精盐5克，豆油40克，调料汁65克（或热水），玉米粉12克，凉水250毫升。

蘑菇炒牛肉丝的特色：

口味清香，牛肉细嫩，蘑菇清香。

蘑菇炒牛肉丝的做法：

1、瘦牛肉洗净，切成大薄片，再横着肉纹切成细丝，加入大蒜泥，生姜末和精盐，抓匀。

2、鲜蘑菇洗净泥沙，去蒂，切大块，待用。

3、炒锅烧热，放入豆油，烧七成热，放入牛肉丝，用旺火爆炒，直炒至肉色变白，再放入蘑菇块，翻炒几下，倒入调料汁，改用小火，盖上锅盖，焖2分钟。

4、玉米粉用凉水搅拌均匀，放入炒牛肉丝锅里，不断搅拌，直到变稠为止，最后把牛肉丝和玉米浆拌匀，出锅，即可。