四色烩羊肉的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：西北菜

四色烩羊肉的制作材料：

主料：羊肩肉(因为有脆骨,个人喜好)胡萝卜,土豆,芹菜,香菇姜片,葱段,白糖 ,酱油,盐

四色烩羊肉的做法：

将羊肩剔骨洗净，切块，加姜片入开水锅；去血沫去膻，沥干备用

将胡萝卜，土豆去皮，切滚刀块；芹菜切段；热水发干香菇，切半

锅内放油，至七八成，放白糖，用铲子不断地搅拌至糖冒泡时放肉翻炒
待肉均匀上色后，放些须酱油，同时放葱段、姜片
盖锅盖炖5 分钟后放入温水，用大火炖开后，改为中火炖

待肉五成熟时，将蔬菜倒锅内，放盐
将肉和萝卜土豆炖烂熟时，出锅