蚝油鸡翅的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：家常菜谱

蚝油鸡翅的制作材料：

主料：鸡翅 10只  酱油 1大匙  辣椒 1条  姜片 6片  葱 3支  青江菜 6棵  油 4～5匙  太白粉水(太白粉 1小匙、水1大匙混合拌匀) 
蚝油 1大匙  盐 1小匙  糖 1小匙  味精 少许  胡椒粉 少许  水 1杯  麻油 少许

蚝油鸡翅的做法：

(1)将鸡翅切好，以酱油腌入味。 

(2)将调味料及太白粉水调好。 

(3)葱切段，姜切片备用，另外青江菜以滚水川烫过备用。 

(4)起油锅，油热后将腌好之鸡翅放入过油，待颜色变黄即盛起备用。 

(5)原来的油锅，放入葱、姜及辣椒爆香。 

(6)加入鸡翅、调味料，以小火慢炖10～15分钟，起锅时滴少许麻油，即可盛起放入盘中。 

(7)青江菜摆旁边装饰。喜食辣椒者，辣椒可酌量增加。