海参捞面的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：家常菜谱 精品主食 青少年食谱 老人食谱 工艺：其他

海参捞面的制作材料：

主料：海参（水浸）200克,面条(富强粉)150克
辅料：猪肉(肥瘦)50克
调料：酱油5克,盐3克,味精2克,鸡粉3克,花生油20克,葱油10克,葱油2克,大葱10克,姜5克,淀粉(豌豆)5克

海参捞面的特色：

口味醇厚，营养合理。

海参捞面的做法：

1. 肥瘦肉切成肉丁。葱姜洗净均切成末。面条下熟，捞入碗内。
2. 水发海参剖开，处理干净，氽水。
3. 锅中加油烧热，炒肉末，加鲍汁等调味品后，再加海参烧透，用湿淀粉勾薄芡，盛出浇在面条上即成。

海参捞面的制作要诀：

海参用中火烧透。