虾米豆腐羹的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：家常菜谱 美容菜谱 营养不良食谱 工艺：炖

虾米豆腐羹的制作材料：

主料：豆腐(南)300克,虾米25克
调料：猪油（炼制）25克,盐3克,酱油5克,料酒10克,淀粉(玉米)5克,味精1克,青蒜10克

虾米豆腐羹的做法：

1. 豆腐洗净，切成1.5厘米见方的块；
2. 虾米洗净，用温水浸泡半小时；
3. 青蒜洗净切段待用；
4. 锅上旺火，加清水、豆腐、虾米，烧开后再用文火炖5分钟；
5. 加精盐、酱油、味精，用湿淀粉勾芡，再加入猪油，盛在碗内，撒上蒜段即成。